Homard grille flambe au cognac

Domaine Buhez Nevez

17 rue de Port l'Epine , Trelevern, 22 660 France



Ingredients

  • Un homard breton de 750 gr
  • 7509gr Un homard breton de 750 gr

Instructions

  1. Pecher le homard dans le vivier
  2. Ensuite le couper vivant en deux parties, dans le sens de la longueur.Le placer dans un leche frittes . L'enduire de beurre, sel et poivre.
  3. Le mettre au four a 220 ?C. Le laisser 15 minutes, le ressortir et l'enduire de la sauce constituee par le beurre et les sucs . Le remettre quelques minutes , le temps de lui donner couleur.
  4. Le sortir et le flamber au cognac avant de servir
Share
About this recipe:

Homard grille flambe au cognac

check