Caldeirada de pescado

CASA DE TRILLO

SANTA MARIÑA 1 , MUXÍA, 15125 Spain



Ingredients

  • 1 1/2 kg Pescado (merluza o bacalao)
  • 3/4 kg patatas
  • agua
  • sal
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1/8 liter aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce o paprika

Instructions

  1. Se poen el pescado troceado y las patatas en rodajas en una tartera con agua y sal. Se cuece.
  2. En una sarten freimos la cebolla y el pimiento rojo. Cuando esté hecho, añadimos un poco de vino blanco y dejamos unos minutos. Apagamos el fuego. Añadimos una cucharada pequeña de pimentón.
  3. En una fuente ponemos el pescado rodeado de las patatas. Por encima repartimos el refrito. ¡Y a la mesa!
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Caldeirada de pescado