Metropoli fra le più giovani e costose dell'intero pianeta, Nuova Delhi è la capitale dell'India, una delle città più popolate dell'emisfero orientale con ben 14 milioni di abitanti, nata sul territorio della vecchia Delhi ereditando alcune fra le strutture più imponenti e meravigliose riconosciute dall'UNESCO, fra cui la Tomba di Humayun e il Complesso di Qutub. Fondata nel 1911 dagli architetti britannici Edwin Luytens e Herbert Baker con l'intento creare un connubio fra la stravagante Parigi di Napoleone III e la sontuosa Washington (a cui è gemellata), Nuova Delhi è una città che unisce magnificenza e prestigio, che vuole assecondare un frequente accostamento fra la cultura e religione induista e l'irrefrenabile progresso della tecnologia.

Milioni di turisti popolano annualmente gli hotel e bed & breakfast a Nuova Delhi per scoprire più cinquemila anni di storia sono ospitati dal National Museum, che presenta le più importanti opere d'arte e manufatti indiani, fra le principali attrazioni per i turisti insieme a luoghi di culto come il Gandhi Smriti, dove il filosofo indiano passo gli ultimi giorni di vita prima dell'assassinio, il tempio Gurudwara Bangla Sahb e il complesso religioso Swaminarayan Akshardham; a questi si aggiungono monumenti nazionali più recenti, come il celebre India Gate (ispirato all'Arco di Trionfo) e il Rajpath (anch'esso ispirato a Parigi, evocando in particolar modo gli Champs-Élysées), o strutture come l'affascinante Lotus Temple, che completano una piacevole coesistenza fra stile antico e moderno.

Le influenze occidentali non vanno a gravare eccessivamente sulla profumata e saporita cucina tradizionale indiana, generalmente molto economica, che mantiene infatti le tradizioni utilizzando prevalentemente carne (pollo, capra, montone) e verdure con abbondante utilizzo di spezie per colorare il tutto.

Fra i locali sicuramente più consigliati per gli amanti della cucina vegana e vegetariana ci sono Haldiram, Evergreen e Mati Mahal, dove assaggiare il celebre palak paneer (spinaci e formaggio di pecora) oppure il makhani (lenticchie al curry), il tutto accompagnato dal famosissimo chapati (galletta di farina) o naan (pane croccante con cipolle croccanti). Nuova Delhi attira così milioni di visitatori durante gli eventi ricorrenti della città, come la parata del Rajpath (festa della repubblica) del 26 gennaio, e la Mezza maratona di Delhi, che attrae circa 30.000 podisti ogni anno, ma anche nelle stagioni più favorevoli: il clima, infatti, è di tipo umido-subtropicale e influenzato dalla costante presenza dei Montoni, con evidenti differenze in termini di temperature che variano da 0° invernali a 40° estivi.