Nel centro della Francia, in quello che una volta era il territorio della Gallia conquistato da Giulio Cesare, emerge la cittadina di Bourges, splendido borgo medievale che vanta poco più di 90.000 abitanti.

Una città, quella francese, che conserva ancora buona parte del patrimonio artistico originale come le sue antiche strade, palazzi, le fantastiche case a graticcio e i palazzi signorili, alcuni dei quali tramutati nei fantastici bed & breakfast di Bourges, fino ad arrivare all'imponente Cattedrale di St. Etienne, la più grande di stampo gotico (molto simile a quella di Notre-Dame a Parigi) che, insieme al resto, ha permesso a Bourges di entrare nel 1992 nel Patrimonio dell'Umanità protetto dall'UNESCO.

Una città che ha visto sorgere il Palais Jacques Couer, fra le principali mete turistiche di Bourges e, a oggi, uno dei più ammirati capolavori dell'arte gotica, e che mostra una grande attenzione nei confronti della cultura, come testimoniano anche i numerosi musei presenti (alcuni dei quali completamente gratuiti, come il Museo Estève, il Lallement Hôtel oppure il Museo dei migliori artigiani di Francia), e del turismo, uno degli aspetti più importanti per l'economia locale, che prevede la presenza di molti hotel più o meno lussuosi.

La cucina di Bourges offre un misto della tradizione francese tipica di Parigi e qualche contaminazione europea: ai classici ristoranti francesi, pizzerie italiane e pub in stile irlandese, si aggiungono una serie di prodotti tipici come i fagioli, le caramelle ripiene Forestine, inventate nel 1879 da Georges Forest, e il celebre liquore Monin Original, un distillato di scorze di limone e di piante tropicali creato nel 1912 dalla famiglia Monin. A pochi km di distanza da Bourges, poi, si segnala la presenza di uno dei vigneti più redditizi della zona (Loira) e il più famoso formaggio di capra, il crottin di Chavignol, derivato da una particolare capra di razza alpina.

Bourges vuol dire anche spettacolo, e ospita alcuni fra gli eventi più interessanti dello Cher, fra cui Les Printemps de Bourges, Un été à Bourges e Nuits Lumière che, insieme all'annuale appuntamento musicale Printemps de Bourges, aumentano notevolmente lo spessore artistico della piccola cittadina gallica.

A livello climatico, per via della posizione geografica, la città di Bourges è spesso colpita da basse temperature, anche in primavera, con minime che comunque non scendono mai sotto lo zero ma che rendono forse preferibile visitare la città durante l'estate (massime attorno ai 25° C.)