Lindsay House B&B
Recipe
Sunshine Eggs Benedict: Breakfast-Brunch
Servings: 4
Prep time:15
Ingredients:
2 split English muffins
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1 tsp butter
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4 eggs, poached
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Splash of white vinegar
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1 avocado sliced
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1 roma tomato sliced
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1 bunch garlic chives diced
Step 1:
Spread butter on English muffins and place on a grill pan and toast ( toasting them on a grill pan keeps them warmer longer), wrap in foil and keep warm in the oven. Fill frying pan with approximately 3 inches of water and bring to a strong simmer, with a splash of vinegar. Crack eggs into a small ramekin one at a time and slide egg into hot water. Poach them until whites are set and place on a plate and cover and keep warm in the oven. Slice avocado and tomato and set aside. Place egg yolks and lemon juice and white pepper in a blender. When ready to plate, melt butter in microwave and pour as you turn blender on and leave on approximately 30 seconds. Plate English muffin halves, place a slice of tomato and a slice of avocado then the poached egg and pour hollandaise over and serve with breakfast meat on the side.
Step 2:
Hollandaise Sauce 3 egg yolks 1 Tbsp lemon juice, fresh or bottled 1 stick butter, melted Dash of white pepper
Quick Snap Shot
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Prezzo per notte
$99 - $119
, - Recensioni 21
- Camere 4
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