Au sein du palmarès des cent sites remarquables du goût distingués en France par le Conseil National des Arts Culinaires s'en trouve un au nom évocateur, poétique et qui met l'eau à la bouche : « Docte, Insigne et Gourmande Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val-d'Ajol ». Tout est résumé ! La spécialité ? L'andouille. Le lieu ? Bienvenue à Le Val-d'Ajol, petite commune au cœur des Vosges située entre 337 m d'altitude et 687 mètres d'altitude. Si le nom de cette localité fait donc référence à une tradition culinaire, tout ne tourne pas autour de l'andouille. Cette bourgade du parc naturel régional des Ballons des Vosges offre en effet bois, sentiers forestiers, ruisseaux, étangs, cascades, parcours sportifs entre VTT et marche à pied, randonnées équestres et, l'hiver venu, ski de fond sur la poudreuse. Parmi les curiosités incontournables de la ville n'oublions pas de citer la foire aux andouilles ou encore le circuit des croix avec 145 monuments à découvrir. Hâvre de paix, cette nature verdoyante s'étend sur des milliers d'hectares. De quoi prendre un grand bol d'air pur et profiter de quiétude et repos le soir venu à l'heure de regagner sa location de vacances à Val d'Ajol, ou dans les communes des alentours, que ce soit en chambre d'hôte, gîte rural, maison d’hôte, b&b ou hôtel de charme. Il sera alors temps de déguster les mets locaux et autres produits typiques du terroir.