Maison de Charme Villa Margherita

Paccheri con polipetti e cozze: Main Dish

Servings: 0

Prep time:30 min.

Ingredients:

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  g olio extravergine,aglio,polipetti,cozze,pomodorini, prezzemolo,vino bianco

Step 1:

Fare imbiondire l'aglio tagliato finissimo con l'olio in una capiente padella. Aggiungere i polipetti , insaporire e sfumare con il vino. Aggiungere poi i pomodorini tagliati a metà e privati dei semi e far cuocere per 5 minuti .

Step 2:

Unire il peperoncino/pepe e le cozze precedentemente fatte aprire in una pentola conservando il liquido. Far cuocere la salsa per circa 10 minuti.

Step 3:

Cuocere i paccheri in acqua salata per il tempo necessario. Scolarli ancora molto al dente e terminare la cottura nella salsa aggiungendo il liquido di cottura delle cozze . Mettere nel piatto da portata e unire freschissimo prezzemolo tritato.