la teurgoulle

Dessert
Tiempo de cocción: 15
Porciones: 10

Ingredientes

  • 2 verres de Riz rond (verre a moutarde)
  • 4 litres de lait entier
  • 1,5 verres de sucre
  • 5 sachets de sucre vanille ou une gousse
  • 3 grosses cuilleres a soupe de cannelle

  1. Quelques conseils : Mettre le tout dans une jatte (plat en terre allant au four et bien melanger. L’ideal est soit de laisser le riz gonfler pendant une nuit dans le lait soit de porter a ebullition le tout dans une cocotte pour gagner une heure de cuisson. Mettre au four a 160? et surtout bien surveiller que rien ne deborde. Laisser cuire pendant pres de trois heures sans remuer. Une croute se formera et deviendra brune. Stopper la cuisson avant que cette peau devienne noire (brulee). Sortir du four et laisser refroidir. La teurgoulle est terminee. Nos anciens la laissaient chez le boulanger en allant a la messe du dimanche matin et la recuperait prete a consommer apres les vepres.

Chambres d Hôtes Le Petit Matin

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