Recipe
Tropical Fruit Salsa: Sauce
Servings: 0
Prep time:20 mins
Ingredients:
1/2 cup Fresh Pineapple
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1/2 cup Fresh Ripe, Firm Mango
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1 cup Fresh Ripe, Firm Papaya
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1 Fresh Kiwifruit
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1/3 cup Red Onion
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3 tablespoons Fresh Cilantro (Chopped)
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1 tablespoon Fresh Orange Juice
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1 tablespoon Fresh Lime Juice
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Zest from 1 lime
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1/2 - 1 teaspoon Fresh Jalapeno - Minced
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1/2 teaspoon Coarse Salt to taste
Step 1:
Set aside papaya. Peel and chop Pineapple, Mango, Kiwi & Cilantro and place in a bowl. Fruit should be chopped relatively finely for salsa consistency.
Step 2:
Remove seeds from Jalapeno (Leave for a hotter spice) and chop finely. Chop onion finely, rinse with water to reduce impact of flavour if desired. Add to Fruit mixture
Step 3:
Zest lime into fruit mixture and then add lime juice and orange juice. Stir mixture to blend. Add salt to taste.
Step 4:
Just before serving chop papaya and add.
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