The Stonewall Jackson Inn Bed & Breakfast
Recipe
Slumbering Volcanoes: Breakfast-Brunch
Servings: 0
Ingredients:
4 large tomatoes
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4 canned artichoke hearts
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4 eggs
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4 Tablespoons Parmesan cheese
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4 Tablespoons breadcrumbs seasoned with:
-
1 teaspoon dill
-
1/2 teaspoon garlic
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1/2 teaspoon onion powder
Step 1:
Preheat oven to 350 degrees. Carefully scoop out insides of tomatoes and drain juices from the shells. Place tomatoes, hole side up, in baking dish and put in oven for 8 to 10 minutes.
Step 2:
Mix together Parmesan, breadcrumbs, dill, garlic, and onion powder. Remove tomato shells from oven. Into the center of each put one whole or 1/2 artichoke heart. Break one large egg over each artichoke heart and then sprinkle with 2 tablespoons of Parmesan and seasoned breadcrumb mix.
Step 3:
Place "volcanoes" back into oven and bake for approximately 20 minutes. (Time depends on how you prefer eggs cooked... if you want hard yolks, bake for 1/2 hour.) Serve hot with side condiments of sour cream, chopped chives, green chili salsa, or others of your imagination!
Quick Snap Shot
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Precio/noche
$139 - $189
, - Comentarios 252
- Habitaciones 10
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