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Recipe
Lemon Roasted Potatoes: Side Dish
Servings: 8
Prep time:15 minutes
Ingredients:
3 pounds new potatoes – chopped in ½” dice
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6 scallions
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2 lemons
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6 tablespoons butter, cut in pieces
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salt and pepper
Step 1:
Spray 9x11 glass or metal baking pan with Pam. Spread potatoes in pan. Chop scallions and scatter on top of potatoes.
Step 2:
Zest 1 lemon. Juice both lemons. Pour lemon juice over potatoes. Sprinkle zest, salt, and pepper on potatoes. Top with butter pieces.
Step 3:
At this point, potatoes can be wrapped tightly in plastic wrap and refrigerated. Remove plastic wrap. Put pan in preheated 400° oven for 1 ½ hours, stirring occasionally. If potatoes brown before they are tender, cover loosely with foil until done.
Quick Snap Shot
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Precio/noche
$320 - $500
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- Habitaciones 8
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Dirección:
700 Brazos
Austin, TX 78701
USA - Teléfono+1-800-123-4567
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