Tarte Tatin, aux pommes (specialite Francaise)

Dessert
Tiempo de cocción: 30 minutes
Porciones: 5

Ingredientes

  • 1 kg de pommes une pate a tarte, des pommes, de la cannelle, du sucre roux

  1. Dans un moule rond et epais, le beurrer, puis mettre 15 morceaux de sucre roux, faire un caramel, puis ajouter la cuillere a cafe de cannelle.
  2. Eplucher les pommes, les couper en quartier.
  3. Sortir du four, le moule avec son caramel, ajouter les pommes eplucher et coupees en quartier (pas en tranches) Les serrer dans le moule, appuyer, saupoudrer de sucre roux, mettez une pincee de cannelle en poudre. Recouvrir les pommes bien serrees, avec la pate a tarte, appuyer, decouper la pate, en laissant un petit rebord. Laisser cuire la " tarte Tatin" 20 mn (ou plus, suivant la qualite des pommes) Lorsque la pate est bien doree, sortez la tarte du four.
  4. Attendre que la tarte soit froide. Mettez un plat sur le moule et donner un coup sur le fond du moule, retournez la tarte. C'est le plus delicat de la recette. Vous pouvez servir cette tarte tiede, avec un peu de creme fraiche. Bonne degustation !

Les Pommiers

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