Casas de Suenos Old Town Historic Hotel
Recipe
Chile Colorado (Basic Red Chile Sauce): Sauce
Servings: 6
Prep time:10-15 min
Ingredients:
3/4 cup Red Chile Powder
-
2 tablespoons shortening
-
2 tablespoons flour
-
2 cup cold water
-
3/4 teaspoon salt
-
1/2 teaspoon garlic salt
-
to taste Oregano (optional)
Step 1:
Heat shortening in a medium saucepan on medium heat. Stir in flour and cook for 1 minute.
Step 2:
Add chile powder and cook for an additional minute.
Step 3:
Gradually add the water and stir, making sure that no lumps form
Step 4:
Add seasonings to sauce and simmer at low heat for 10-15 minutes.
Step 5:
* Varied amounts and variety of chile will determine the degree of hotness. NOTE: One pound of cooked beef or pork, ground, cubed, or shredded,may be added. This recipe is a traditional hispanic recipe and was taken from the cookbook entitled "Cocinas de Nuevo Mexico."
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Precio/noche
$99 - $359
, - Comentarios 25
- Habitaciones 20
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